紅燒腐竹怎樣做才能口齒留香?腐竹廠家給你說說

    2019-08-22  來自: 沂水縣益豆加豆制品廠 瀏覽次數:10

    腐竹廠家

    食材


    腐竹 ;紅干椒;八角;生姜;

    紅蘿卜;青椒;胡椒粉;

    白糖;食鹽;淀粉;老抽;


    做法


    - step 1 -


    準備泡發好的腐竹四兩左右,用刀切成六厘米長的小段,放入盤中備用


    - step 2 -


    準備紅干椒,八角各適量,姜切片,紅蘿卜切成菱形片,青椒去瓤切成滾刀塊


    - step 3 -


    鍋內倒入食用油,燒至七成熱,把切好的腐竹拌上干淀粉,


    - step 4 -


    放入油鍋中慢慢炸制,炸至腐竹呈金黃色時撈出控油


    - step 5 -


    鍋內添入少許食用油,倒入姜片,紅干椒、八角等爆香,淋入一勺高湯,


    - step 6 -


    倒入炸好的腐竹,加胡椒粉,白糖,食鹽各一勺(大約3克)


    - step 7-


    再倒入切好的青椒和胡蘿卜,加幾滴老抽調色,開大火,快速翻炒兩分鐘,即可起鍋關火


    - step 8-


    然后把炒好的腐竹,用勺子裝到盤里,這道色香味美的紅燒腐竹就做好了

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