臨沂腐竹廠家告訴你腐竹鮮嫩有嚼勁,原來是泡腐竹時放了“它”

    2019-06-05  來自: 沂水縣益豆加豆制品廠 瀏覽次數:12

    臨沂腐竹廠家

    腐竹是大家在日常生活中經常會吃的一種美食,尤其是在炎熱的夏季做涼菜,還是下火鍋的時候,都是很多人特別喜歡吃的。不過泡發腐竹才是腐竹好吃有嚼勁的關鍵步驟哦,下面大家跟隨臨沂腐竹廠家一起去探究泡發腐竹的奧秘吧。


    01、很多人在泡發腐竹的時候,為了節省時間都會直接用熱水來浸泡,但是這樣雖然能夠快速泡軟,但是也很容易出現夾生的現象,并且外表已經被泡得特別爛,做出來的美食口感也是非常差的,更重要的是很多營養成分也會流失。


    正確的方法就是要用涼水或者溫水來浸泡,而且在浸泡腐竹的時候一定要把腐竹給掰斷,這樣才可以增大腐竹和水的接觸面積,泡的腐竹比較有嚼勁。


    02、泡腐竹時在溫水中放上適量的食鹽,均勻的攪拌一下,使它完全侵入到水中,食鹽能夠促進腐竹對水的吸收,短短幾分鐘就能讓腐竹告別外軟里硬的現象。


    涼水泡腐竹就需要一定的時間了,所以建議溫水浸泡,時間快,口感好!


    03、不論是溫水還是涼水,在泡腐竹的過程中,腐竹可能會浮起來導致吸水不均勻,這個時候好可以用個干凈的盤子壓住,力求讓所有的腐竹小塊浸沒在水面下。這樣泡出來的腐竹才均勻。


    現在知道腐竹好處的奧妙了吧

    下次泡腐竹時記得用起來哦

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