臨沂腐竹廠家告誡大家腐竹萬萬不可直接加水泡發

    2019-03-30  來自: 沂水縣益豆加豆制品廠 瀏覽次數:14

    臨沂腐竹廠家

    臨沂腐竹廠家告訴你腐竹萬萬不可直接加水泡發,很多人不懂,導致外爛里硬!


    大家都知道嗎?說到泡腐竹,挑選也是非常的重要的,我們在挑選時必須要挑選淡黃色的,太白或者是太暗的話都不要,有些不良的商販為了降低自己的制作成本,會加入一些淀粉,以此來提高自己的生產量,這樣制作出來的腐竹顏色顯得偏白色。


    先來簡單介紹一下!腐竹可以有很多做法,燒、煮、炒、涼拌或者湯食皆可,味道都很不錯。但是不管哪種烹飪方式我們在烹飪之前都要將腐竹先浸泡開,然后再下鍋,腐竹是干貨,不泡開是沒法烹飪的。但是我們浸泡腐竹的時候需要有耐心,需要泡一段時間,這樣腐竹才會完全泡開。但是很多人不懂,泡腐竹的時候直接加水,導致腐竹泡不開,外爛里硬,很難吃!


    當然,如果是加了食鹽,在后續烹飪過程中還是要控制放鹽量,也許不是很講究或本身喜歡重|口味的朋友會不在意這些小細節,但是泡過鹽水的腐竹再放足量的鹽,對身體健康不是很好哦,而且腐竹剛泡水時,漂浮的腐竹一半還暴露在空氣里,這樣不均勻的浸泡也可能影響腐竹口感,大家zui好壓一個干凈的小盆或大碗在上面。


    而且,我們也可以折一下腐竹,好的腐竹清脆易折,折完之后還可以看到空心,如果折的時候柔軟,很容易撕開,說明這樣的腐竹已經受潮了,吃的時候也會影響口感?,F在我們開始正式的泡發腐竹啦。先把腐竹折成小段,這樣在泡發時更容易的泡發開。都折完之后,我們再倒入40度左右的溫水,很多人在泡發時都會用燙水和涼水,用燙水的話,容易把腐竹泡爛營養也會流失,用涼水很難泡發開。


    臨沂腐竹廠家講到總而言之,我們再倒入一勺的食鹽,攪拌一下,使它完全的溶解。食鹽能夠促進腐竹對水的吸收。在泡發的過程中,腐竹都會浮上水面,這時候我們用盤子將腐竹壓在水里,這樣有利于腐竹和水的接觸,更容易泡發。過十分鐘之后,我們再看看腐竹泡發的程度?,F在腐竹已經完全的泡發開了,這樣泡發出來的腐竹軟硬適中,也非常的好撕開,非常實用的泡發腐竹的方法。以后再泡發腐竹時一定要試試這個方法。

    沂水縣益豆加豆制品廠,專營 干腐竹 豆油皮 鮮腐竹 豆干 新包裝 豆腐皮 豆腐 等業務,有意向的客戶請咨詢我們,聯系電話:13608992360

    CopyRight ? 版權所有: 沂水縣益豆加豆制品廠 網站地圖 XML


    掃一掃訪問移動端
    西藏体彩