臨沂腐竹廠家告訴你素食白搭美食“腐竹”

    2019-03-14  來自: 沂水縣益豆加豆制品廠 瀏覽次數:24

    臨沂腐竹廠家

    臨沂腐竹廠家說:腐竹,又稱腐皮或豆腐皮,是煮沸豆漿表面凝固的薄膜,可鮮吃或曬干后吃腐竹(3張),是東亞地區常見的食物原料。


    腐竹,又稱腐皮或豆腐皮,是煮沸豆漿表面凝固的薄膜,可鮮吃或曬干后吃腐竹(3張),是東亞地區常見的食物原料。腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆制品所不具備的獨|特口感。


    豆腐皮一詞zui早出現在李時珍《本草綱目》中,李時珍說,將豆漿加熱時,表面出現一層膜,將膜取出,干燥后即得豆腐皮。從營養的角度來說,腐竹也有著別的豆制品無法取代的特殊優點,能量配比均衡和一般的豆制品相比,腐竹的營養素密度更高。


    腐竹是大家經常出去吃必點的美食之一,那么除了火鍋以外它還有那些吃飯呢?臨沂腐竹廠家告訴你:


    1、 芹菜拌腐竹


    美食:火鍋,素食料理百搭美食“腐竹”的做法大全


    食材準備:


    芹菜150克,腐竹250克,紅椒2克, 鹽10克,味精5克,白糖5克,米醋10克,香油5克。


    做法:


    1、 芹菜洗凈,切成菱形段。


    2、 發好的腐竹斜刀切菱形,放入盤中備用。


    3、 紅椒切菱形。


    4、 鍋中放入清水500克,大火燒開,下入紅椒塊、芹菜和腐竹。


    5、 焯透倒入漏勺過涼水控水備用。


    6、 取一只干凈的盒,把控開水分的紅椒塊、芹菜和腐竹放入碗中,加鹽、米醋、味精、白糖、香油,拌均即可。


    2、 腐竹木耳炒肉


    美食:火鍋,素食料理百搭美食“腐竹”的做法大全


    食材準備:


    腐竹250克,木耳100克,通脊50克,青椒50克,紅椒10克,蔥10克,姜10克,蒜10克,鹽10克,味精3克,白糖3克,料酒15克,香油5克,老抽5克,雞粉3克,胡椒粉3克,淀粉10克。


    做法:


    1、 水發腐竹斜刀切成菱形段。


    2、 木耳去根撕成薄片。


    3、 通脊切片。


    4、 取一只干凈的碗,把肉片放入其中。用鹽5克,抓均上勁,加料酒拌勻,加淀粉拌勻,腌制10分鐘。


    5、 青椒紅椒切成三角片。


    6、 蔥切沫,姜切絲,蒜切片


    7、 鍋中放入清水300克左右,大火燒開,放入腐竹木耳,焯透倒入漏勺控水備用。


    8、 鍋中下油10克,大火燒至五六成熱下腌好的肉片炒熟。


    9、 然后放入老抽上色,加蔥姜蒜。


    10、 同時放入腐竹、木耳、青紅椒爆香,加鹽、味精、雞粉、胡椒粉。


    11、 放少許清水,大火翻炒。


    12、 然后用淀粉勾芡,大火翻炒出鍋,淋香油裝盤。


    3、 大蔥燒腐竹


    美食:火鍋,素食料理百搭美食“腐竹”的做法大全食材準備:


    腐竹適量,大蔥一棵,食用油適量,耗油兩勺,李錦記紅燒汁(老抽)半勺,味極鮮一勺,白糖兩勺,香醋兩滴,鹽一勺,雞精一勺。


    做法:


    1、 泡發好洗凈的腐竹和大蔥全都如圖切成斜長段。


    2、 準備以下調味料:紅燒汁半勺、耗油兩勺、味極鮮一勺、白糖兩勺、鹽一勺、雞精一勺全部放入空碗中再加入溫開水一起調勻。


    3、 接著取一小鍋,將控干水分的腐竹,待中火燒到七成熱后全部下鍋炸。


    4、 炸到,表面變色微起小泡撈出備用。


    5、 然后給炒鍋中倒入少許油,大火燒熱把大蔥煸香變色。


    6、 再下入炸過的腐竹,調好的醬汁。


    7、 翻炒均勻后轉小火蓋鍋蓋燜燒2分鐘。


    8、 再開蓋大火加入兩滴香醋勾芡。


    9、 等湯汁變得濃稠后關火完成。


    10、 .腐竹過油后再紅燒,口感好又筋道。倒入兩滴香醋,增鮮提味,特別下飯。醬汁調味的好壞決定了這道菜的口味好壞。

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