涮火鍋的最愛!炸腐竹!

    2019-08-31  來自: 沂水縣益豆加豆制品廠 瀏覽次數:19

    涮火鍋的最愛!炸腐竹!


    主料:腐竹150克


    調料:雞蛋75克,花生油50克,料酒5克,淀粉(豌豆)10克,鹽1克,味精1克,大蔥5克,香油5克,花椒3克


    炸腐竹的特色:


    酥脆鮮香,味美可口。


    教您炸腐竹怎么做,如何做炸腐竹才好吃

    1.將腐竹放入開水中浸泡,待腐竹回軟并無硬心取出,切成3.5厘米長的段,放入碗內,加鹽、料酒、香油、味精腌漬10分鐘。

      

    2.取小碗一個,放入花椒,加適量溫水浸泡,至水變色,花椒變軟時,揀出花椒不要,留汁;將蔥剁碎,擠出蔥汁,連同花椒汁一起放入腐竹碗中拌勻,另取一碗,打入雞蛋,加入淀粉,調成蛋糊。

      

    3.鍋架火上,放油燒至五六成熱,將拌好的腐竹蘸勻蛋糊,逐個下入鍋炸,用中火炸至表面發挺,內部熟透時,撈出控油,原鍋放回火上,待油溫升至七八成熱時,投入復炸,至表面酥脆時迅速撈出,控凈余油,碼放在盤內即可食用。


    炸腐竹的制作要訣:


    因有過油炸制過程,需準備花生油約500克。

    關鍵詞: 臨沂豆制品廠           

    沂水縣益豆加豆制品廠,專營 干腐竹 豆油皮 鮮腐竹 豆干 新包裝 豆腐皮 豆腐 等業務,有意向的客戶請咨詢我們,聯系電話:13608992360

    CopyRight ? 版權所有: 沂水縣益豆加豆制品廠 網站地圖 XML


    掃一掃訪問移動端
    西藏体彩